Variedade de marcas e estilos comprova a tendência de aumento no consumo da bebida
O café gourmet é uma tendência que vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil e no mundo. Trata-se de uma bebida de qualidade superior, produzida com grãos selecionados e torrados de forma artesanal, que proporcionam aroma e sabor diferenciados. Segundo dados da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o consumo de café gourmet no Brasil cresceu 9,5% em 2022, representando 13,5% do total de café consumido no país. Esse aumento tem sido motivado pela busca dos consumidores por novas experiências sensoriais com o café, além da valorização de sua origem, processo de produção e sustentabilidade.
O que é tendência no Brasil, segue o cenário que já é realidade em países como Estados Unidos, Japão, Alemanha e França, onde o consumo do café gourmet é expressivo. De acordo com a Organização Internacional do Café, o consumo de café especial no mundo cresceu em média 10% ao ano na última década. Com uma grande variedade de grãos especiais, métodos de preparo diferenciados e um sabor único, o café gourmet tem conquistado paladares exigentes e passou a ser vendido não apenas em cafeterias, mas também em supermercados, em diferentes formatos como grãos, moídos e em cápsulas.
“A busca por esse tipo de produto tem crescido muito. São clientes que desejam uma experiência mais marcante para apreciar a bebida. Além de disponibilizar marcas nacionais e internacionais, temos apostado ainda em espaços para que o consumidor também possa fazer uma degustação, como em nossa cafeteria” diz Rossano Noleto, gerente do Comper em Sobradinho (DF).
Na loja, além da venda dos produtos para preparo, a cafeteria fica aberta para venda da bebida, seja gourmet ou variações como cappuccino e ainda doces e sobremesas. “O café gourmet nos supermercados é uma comodidade que veio para ficar, pois reflete o interesse dos consumidores por um produto de alta qualidade e valor agregado”, complementa. No Espaço Café, localizado dentro do Supermercado Comper, o cliente pode estacionar o carrinho enquanto degusta um café expresso ou degustar o café torrado e moído na hora.
